NOFIMA – Matinnovasjon

WE MAKE SENSE – Om smaksforståelse og matinnovasjon

For å lykkes med matinnovasjon, må du vite hva forbrukerne vil ha. Våre forbrukerforskere søker svar med utgangspunkt i hvordan våre sanser oppfatter maten.

Nofimas fagfolk innen sensorikk, forbruker og innovasjon arrangerer seminaret We make sense:

På menyen står foredrag om ulike metoder for å samle sanseinntrykk, designdrevet og forbrukerdrevet innovasjon, innovasjon i offentlig sektor, bruk av nye proteinkilder og persontilpasset mat.

Vi har invitert fiolinist og innovasjonsdoktor Stig Roar Wigestrand. Han vil servere oss en musikalsk forrett i tillegg til å la oss tygge litt på foredraget «Hvorfor er det så vanskelig å tenke nytt?»

Avslutter dagen gjør Jessica Aschemann-Witzel, Århus Universitetet. Hun vil gi oss et tilbakeblikk på menyen utfra et bærekraftig perspektiv.

Påmelding, program og informasjon:

 Meld deg på her Lily Siri Rømcke,